Альпийский лицей Зуоз был основан в 1904 году и группой местных чиновников. В первый набор включили десять швейцарских детей, четырёх из США, по три ученика из Франции и Великобритании и двух русских. Первое время занятия проводились в частном доме, принадлежавшем одному из основателей.
В 1913 году был сдан в эксплуатацию новый корпус на 58 спальных мест, административное здание, театральный и концертный зал на 250 человек, столовая, подогреваемый бассейн, дом директора и медицинский изолятор.
В 1921 школа получила право на проведение государственных экзаменов, а спустя год, приобретя 60 000 кв.м. земли, открыла самое высокорасположенное в Европе поле для игры в крикет.
В 1930 впервые проведены вступительные экзамены на немецком языке.
В 1964 году был открыт новый корпус – Arvenhaus, в настоящее время – Nadighaus, площадка для преподавания естественнонаучных дисциплин.
В 1973 году курс Matura получил признание Швейцарской конфедерации.
С 1991 года в школу принимают девочек; положено начало созданию современной медиатеки.
В 1997 году получено право принимать экзамены в рамках программы «Международный бакалавриат».
В 2008 году школа получила аккредитацию Совета международных школ.
В 2011 году открыт собственный школьный театр Zuoz Globe, в качестве помещения использовано здание бывшего бассейна.